糖醋排骨是一道经典的家常菜，酸甜可口，肉质软烂，深受大人小孩的喜爱。今天教大家一个超简单的做法，只需5分钟准备，就能做出饭店级别的糖醋排骨，保证让你吃到停不下来！

首先，我们需要准备以下食材：
- 猪肋排 500克
- 生姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 醋 3勺
- 白糖 4勺
- 盐 适量
- 白芝麻 少许（装饰用）

步骤1：处理排骨
将猪肋排切成3-4厘米的小段，用清水浸泡15分钟去除血水。然后冷水下锅，加入生姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2分钟捞出沥干。

步骤2：调制糖醋汁
这可是这道菜的灵魂所在！在小碗中加入2勺生抽、1勺老抽、3勺醋、4勺白糖，搅拌均匀备用。这个比例是经过多次试验得出的黄金比例，酸甜适中，特别开胃。

步骤3：炒制排骨
热锅凉油，放入沥干的排骨，中火煎至两面金黄。这时候加入拍碎的大蒜，炒出香味。然后倒入调好的糖醋汁，快速翻炒均匀。

步骤4：焖煮入味
加入刚好没过排骨的热水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。期间可以尝尝味道，根据个人口味适量加盐。等到汤汁收浓时，转大火收汁，让每块排骨都裹上诱人的糖醋汁。

步骤5：装盘点缀
装盘后撒上白芝麻和葱花，一盘色香味俱全的糖醋排骨就完成啦！排骨软烂脱骨，酸甜适口，配米饭能吃三大碗！

小贴士：
1. 排骨焯水时一定要冷水下锅，这样才能更好地去除血水和腥味。
2. 煎排骨时要有耐心，煎至金黄才能锁住肉汁，使口感更好。
3. 收汁时要不停翻炒，防止糊锅，直到汤汁变得浓稠能挂在排骨上。
4. 可以根据个人口味调整糖醋比例，喜欢酸的多加醋，喜欢甜的多加糖。

这道糖醋排骨的做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握。而且成本不高，500克排骨也就20元左右，比去饭店吃划算多了！最重要的是自己做可以控制油盐糖的量，吃起来更健康。

我每次做这道菜，家里人都抢着吃，连汤汁都不放过，用来拌饭简直绝了！如果你也喜欢酸甜口的菜肴，一定要试试这个做法，保证你会爱上它！

最近这个做法在抖音上特别火，已经有超过100万人点赞了。很多粉丝反馈说按照这个配方做出来的糖醋排骨，比饭店的还好吃！你也快来试试吧，记得做完拍照发朋友圈炫耀一下哦～

如果你还想学其他简单又美味的家常菜，欢迎关注我的美食网站，每周都会更新新的菜谱。下一个要教大家的是『红烧肉的最简单做法，肥而不腻入口即化』，敬请期待！

最后提醒大家，做菜时要根据实际情况灵活调整。比如不同品牌的酱油咸度不同，醋的酸度也有差异，所以最好边做边尝，找到最适合自己口味的比例。祝大家都能做出美味的糖醋排骨！