最近这款爆浆芝士榴莲饼在抖音上火到爆炸！
作为资深榴莲控+烘焙爱好者，我第一时间复刻了这个神仙吃法。
没想到第一次做就成功了，现在把独家秘方分享给大家~

【食材准备】（2人份）
✔️ 中筋面粉 200g
✔️ 开水 120ml（关键！烫面更酥脆）
✔️ 盐 2g
✔️ 金枕头榴莲肉 150g（冷冻的口感更浓郁）
✔️ 马苏里拉芝士 100g
✔️ 黄油 15g（刷表面用）

【详细步骤】
1️⃣ 和面神器：面粉+盐混匀，倒入滚烫开水！
⚠️ 一定要用筷子快速搅拌成絮状，等不烫手再揉光滑
盖上保鲜膜醒发20分钟（这是酥皮的关键）

2️⃣ 榴莲预处理：
冷冻榴莲肉解冻后去核，加1勺炼乳捣成泥
（新鲜榴莲要炒干水分，否则会爆浆失败）

3️⃣ 组合魔法时刻：
面团分成4份，擀成薄片→铺芝士+榴莲→像包包子一样收口
轻轻压成饼状，表面划两刀（防止鼓包）

🔥 空气炸锅180度12分钟
中途刷黄油！最后3分钟盯着看，芝士爆浆超诱人~

【试吃报告】
刚出炉时小心烫嘴！拉丝能到30cm+
酥皮带着黄油香，榴莲果肉甜而不腻
冷藏后吃居然像冰淇淋，绝了！

【避坑指南】
❌ 用错面粉：低筋粉太松散，高筋粉难擀开
❌ 贪心包太多馅：新手建议馅料不超过面皮的1/2
❌ 省略刷油步骤：成品干硬没光泽

上次闺蜜来家里，连吃3个还要打包
你们一定要试试看！记得交作业哦~

【进阶版】
▪️ 咸蛋黄版本：榴莲+咸蛋黄碎1:1混合
▪️ 巧克力流心：包入黑巧块
▪️ 早餐吃法：前一晚包好冷冻，早上直接烤

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