今天分享3道超下饭的家常菜，食材简单、步骤详细，厨房小白也能轻松搞定！学会再也不用点外卖了～

【番茄炒蛋】
✨灵魂技巧：番茄炒出沙是关键！
1️⃣ 2个番茄去皮切块（开水烫30秒轻松去皮）
2️⃣ 3个鸡蛋加半勺盐打散，热油炒至凝固盛出
3️⃣ 蒜末爆香，番茄中火翻炒时加1勺糖+半勺盐，炒出红油
4️⃣ 倒入鸡蛋翻炒均匀，撒葱花出锅
💡进阶版：加2勺番茄酱更浓郁！

【酸辣土豆丝】
🔥脆爽秘诀：切完泡冷水去淀粉！
1️⃣ 土豆切丝（刀工不好可用擦丝器）
2️⃣ 清水浸泡10分钟后沥干
3️⃣ 干辣椒+蒜片爆香，大火翻炒土豆丝
4️⃣ 沿锅边淋1勺陈醋，加盐、糖各半勺
5️⃣ 最后加青椒丝配色，2分钟出锅
⚠️注意：全程大火快炒才够脆！

【麻婆豆腐】
🌶️地道做法：用豆瓣酱不是火锅底料！
1️⃣ 嫩豆腐切块焯水（去豆腥还更嫩）
2️⃣ 肉末炒散后加1勺郫县豆瓣酱炒出红油
3️⃣ 加半碗水，放入豆腐小火煮3分钟
4️⃣ 水淀粉勾芡，撒花椒粉和葱花
🍚米饭杀手：汤汁拌饭绝了！

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【食材成本明细】
• 番茄2个=3元
• 鸡蛋3个=2.5元
• 土豆2个=2元
• 豆腐1块=3元
• 肉末100克=6元
合计：16.5元（各地物价略有浮动）

【常见问题解答】
Q：土豆丝总粘锅怎么办？
A：热锅凉油+全程大火，建议用铁锅

Q：豆腐一炒就碎？
A：焯水时加1勺盐，炒时用锅铲背面轻推

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