最近刷抖音，发现有几道家常菜火爆全网！不仅做法简单，而且味道超级赞，特别适合新手小白和忙碌的上班族。

今天，我就把这三道爆款菜谱分享给大家，保证你看完立马想下厨！

**第一道：番茄土豆炖牛腩**

这道菜堪称下饭神器！酸甜的番茄搭配软糯的土豆，再加上炖得软烂入味的牛腩，每一口都让人欲罢不能。

*食材：*
牛腩500g、番茄2个、土豆2个、洋葱半个、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、香叶

*做法：*
1. 牛腩切块，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水去腥，捞出沥干备用。
2. 番茄去皮切块，土豆切块，洋葱切丝。
3. 热锅凉油，爆香姜蒜，倒入牛腩翻炒至微微焦黄。
4. 加入洋葱炒软，然后放入番茄炒出汁水。
5. 倒入适量热水，加入生抽、老抽、盐、糖、八角、香叶调味。
6. 大火煮沸后转小火炖煮1小时，然后加入土豆块继续炖煮20分钟至土豆软烂即可。

*小贴士：*
- 牛腩焯水时一定要冷水下锅，这样才能更好地去除血沫和腥味。
- 番茄去皮的小技巧：用刀在番茄顶部划十字，然后用开水烫一下，皮就很容易剥掉了。
- 喜欢汤汁浓稠的可以在最后大火收汁，但要注意不停搅拌防止糊锅。

**第二道：蒜蓉粉丝蒸虾**

这道菜颜值超高，宴客必备！粉丝吸饱了虾的鲜味和蒜蓉的香气，虾肉鲜嫩弹牙，绝对让人赞不绝口。

*食材：*
基围虾10只、粉丝1把、蒜头1头、小米辣2个、生抽、蚝油、糖、盐、葱花

*做法：*
1. 粉丝用温水泡软，沥干水分铺在盘底。
2. 虾去头去壳留尾，开背去虾线，用刀背轻轻拍平。
3. 蒜头和小米辣剁成蓉，加入生抽、蚝油、糖、盐调成蒜蓉酱。
4. 将虾摆放在粉丝上，淋上蒜蓉酱。
5. 水开后上锅蒸5分钟，撒上葱花，淋上热油即可。

*小贴士：*
- 虾开背后用刀背拍平，这样蒸出来更美观也更入味。
- 蒜蓉酱可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放小米辣。
- 蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变老。

**第三道：电饭煲焗鸡**

这道菜简直是懒人福音！只需要一个电饭煲，就能做出皮香肉嫩的焗鸡，连厨房小白都能轻松搞定。

*食材：*
三黄鸡1只、姜片、葱段、生抽、老抽、蚝油、料酒、蜂蜜、盐

*做法：*
1. 鸡洗净擦干水分，用牙签在鸡身上扎些小孔方便入味。
2. 将生抽、老抽、蚝油、料酒、蜂蜜、盐调成酱汁，均匀涂抹在鸡身上，腌制2小时以上。
3. 电饭煲底部铺上姜片和葱段，放入腌制好的鸡，淋上剩余的酱汁。
4. 按下煮饭键，煮好后翻面再按一次煮饭键即可。

*小贴士：*
- 腌制时间越长越入味，建议提前一晚腌制。
- 电饭煲底部一定要铺姜片和葱段，防止粘锅。
- 如果电饭煲有蛋糕功能，可以用蛋糕功能焗制，效果更好。

这三道家常菜，你学会了吗？赶紧动手试试吧，保证让你的家人朋友赞不绝口！

**最后，再分享几个提升厨艺的小技巧：**

1. **调味要大胆：** 不要害怕放调料，尤其是盐和糖，可以少量多次添加，边尝边调。
2. **火候要掌控：** 不同的食材和烹饪方式对火候的要求不同，要多加练习才能掌握。
3. **食材要新鲜：** 新鲜的食材是美味的关键，尽量选择当季的食材。
4. **工具要趁手：** 一把好刀、一口好锅，都能让你的烹饪事半功倍。

希望大家都能成为厨房高手，做出更多美味的菜肴！