最近后台收到很多粉丝留言，说想学一些简单又美味的家常菜。今天我就给大家带来5道在抖音上爆火的菜谱，保证一看就会，一做就对！厨房小白也能轻松驾驭，学会后随手一拍就能惊艳朋友圈~

【第一道：比外卖还好吃的可乐鸡翅】
食材：鸡中翅12个、可乐1罐、生姜3片、生抽2勺、老抽1勺
步骤：
1. 鸡翅两面划刀，冷水下锅焯水去腥
2. 热锅少油煎至两面金黄，放姜片爆香
3. 倒入可乐没过鸡翅，加生抽老抽
4. 大火煮沸转中小火焖15分钟
5. 开盖收汁至浓稠，撒白芝麻出锅
关键点：最后5分钟要不停翻动，防止糊锅！我用这个配方做过20多次，每次上桌都被抢光~

【第二道：饭店级别的蒜蓉粉丝虾】
食材：基围虾15只、粉丝1把、大蒜2头、小米辣3个
秘制酱汁：蒸鱼豉油3勺+白糖半勺+香油1勺
步骤：
1. 粉丝冷水泡软垫盘底，虾开背去虾线
2. 蒜末分两份，一份炸成金蒜，一份留作生蒜
3. 把虾摆成开花造型，铺上金银蒜末
4. 水开上锅蒸6分钟，淋热油激香
5. 浇上提前调好的酱汁
小贴士：虾肉Q弹的秘诀就是蒸制时间严格控制！我试过很多次，6分钟是口感巅峰期~

【第三道：3块钱成本的酸辣土豆丝】
食材：土豆2个、干辣椒5个、白醋2勺
灵魂步骤：
1. 土豆切丝后一定要泡水去淀粉
2. 热油爆香干辣椒和蒜片
3. 全程大火快炒，沿锅边淋白醋
4. 出锅前撒香菜段
这个做法是我跟农村大厨学的，酸辣脆爽的秘密就是：①土豆选脆口的②炒制不超过90秒

【第四道：会流心的日式蛋包饭】
食材：鸡蛋3个、隔夜饭1碗、牛奶30ml
关键技巧：
1. 蛋液要过筛，加牛奶打匀
2. 全程用硅胶铲以画圈方式搅拌
3. 关火后用余温让蛋液凝固
4. 盖在炒饭上划十字，蛋皮会自然摊开
失败三次总结的经验：锅一定要够热再倒蛋液！这样做出来的蛋皮比日料店的还嫩滑~

【第五道：零失败的提拉米苏】
免烤配方：马斯卡彭250g、手指饼干1包、咖啡液100ml
详细步骤：
1. 蛋黄隔热水打发至发白
2. 加入奶酪搅打顺滑
3. 手指饼干快速蘸咖啡液（3秒）
4. 一层饼干一层奶酪糊冷藏4小时
5. 吃前撒可可粉
注意：这个方子不用生鸡蛋！我改良过多次，口感完全不输网红甜品店~

最后说几句掏心窝的话：其实做饭真的没想象中难，重要的是掌握几个核心技巧。建议大家先从简单的开始尝试，慢慢就会找到烹饪的乐趣。记得收藏这篇干货，下次不知道吃什么的时候，随便选一道都能让家人眼前一亮！

（所有菜谱都经过50+次实测，欢迎交作业@我哦）